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天貓 京東
蟹太太刀魚餛飩餡上線,鮮美來襲!
發(fā)布者:蟹太太 時間:2025年03月07日 瀏覽:128次

春天吃不到大閘蟹怎么辦?其實春季正是許多魚類的產(chǎn)卵期或洄游季,它們的肉質(zhì)肥美鮮嫩,是不可多得的美味。最近,蟹太太新上線春鮮刀魚餛飩餡,希望能為蟹迷們一解

 

刀魚,被譽(yù)為長江四鮮之一,清明節(jié)前的口感最為出色,肉質(zhì)細(xì)膩如脂,入口即化,是春天里不可錯過的美味。早在先秦至漢代,古籍中就有關(guān)于刀魚的記載,那時它已經(jīng)出現(xiàn)在人們的餐桌上。不過,真正讓刀魚名聲大噪的,還要從三國時期說起。魏武帝曹操初嘗刀魚后驚艷不已,還為其賜名望魚,從此刀魚開始聲名遠(yuǎn)揚。


到了唐宋時期,文壇名人蘇軾在《寒蘆港》中寫下桃花流水鮆魚肥,將刀魚與江南春景緊密相連,成為文學(xué)經(jīng)典意象。南宋劉宰更是賦詩河豚愧有毒,江鱸慚寡味,直言刀魚的鮮味冠絕江鮮,使其一躍成為長江第一鮮,刀魚的地位也達(dá)到了巔峰。

 

明清時期,刀魚不僅受到了眾多食客的追捧,連慈禧太后都成了它的忠實粉絲。據(jù)說慈禧病中因吃了刀魚餛飩而開胃康復(fù),從此刀魚餛飩名揚全國,走進(jìn)了越來越多的家庭。然而物極必反,刀魚的名氣也給它帶來了劫難。近年來,一些急功近利的商人過度捕撈刀魚,導(dǎo)致生態(tài)惡化,長江刀魚逐漸瀕危。

 

為了保護(hù)長江生態(tài),20192月開始,長江全面禁漁,長江刀魚從此成為禁物海刀則成為了主流。尤其是清明節(jié)前,黃海刀魚的味道最接近江刀,價格雖日日上漲,但仍然供不應(yīng)求。


為了讓廣大食客在春日里也能品嘗到這份鮮美,蟹太太深入原產(chǎn)地,精心挑選黃海海域清明前肥碩的海刀魚,采用江南傳統(tǒng)工藝匠心制作,將鮮美的餡料送到你的餐桌上。我們的海刀魚餛飩餡采用古法去刺工藝,手工剔骨,刀背敲擊魚肉,一根根拔去細(xì)刺,讓魚茸綿密無骨,入口即化。產(chǎn)品農(nóng)殘、藥殘、添加劑,通過冷鏈鎖鮮技術(shù),還原自然本味,老少皆宜歡迎前往蟹太太官方商城選購


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